재료:
- 당면 100g
- 소고기(또는 돼지고기) 150g
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 대파 1대
- 식용유 2큰술
- 국간장 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
- 후춧가루 약간
- 참치액젓 1큰술 (선택 사항)
- 고춧가루 약간 (선택 사항)
준비 단계:
- 당면은 물에 불리고, 물기를 뺀 후 길게 자른다.
- 고기는 얇게 채 썰어 준비한다.
- 양파, 당근, 대파는 얇게 채 썰어 준비한다.
조리 단계:
- 끓는 물에 불린 당면을 삶아서 푼다. (약 5분 정도)
- 불린 당면을 찬물에 헹궈 찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
- 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 볶아 익힌다.
- 양파, 당근이 익으면 고기를 넣어 볶아준다.
- 고기가 익으면 국간장, 간장, 설탕을 넣고 고루 섞어준다.
- 볶은 재료에 불린 당면을 넣고 간을 맞춰준다.
- 대파를 넣고 한 번 더 볶아준다.
- 참기름을 넣고 섞어주면 끝!
- 필요에 따라 참치액젓이나 고춧가루를 넣어 맛을 조절할 수 있다.
팁:
- 당면을 끓일 때 너무 오래 끓이면 뭉치기 쉬우니 적절한 시간에 푼다.
- 간장의 양은 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있다.
- 참치액젓을 넣으면 깊은 맛이 나지만, 싫다면 생략해도 된다.
이 비빔잡채는 쫄깃한 당면과 신선한 야채, 고기가 어우러져 매콤한 양념과 함께 맛있게 즐길 수 있습니다. 채소의 종류나 양, 양념의 비율은 개인의 취향에 따라 조절하여 즐겨보세요
